Организация обслуживания: рестораны и бары. Учебное пособие
Описание книги
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, Книга «Организация обслуживания: рестораны и бары. Учебное пособие» авторов Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также фай...
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, Книга «Организация обслуживания: рестораны и бары. Учебное пособие» авторов Е. С. Оробейко, Н. Г. Шредер оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
- Просмотров: 343
- Рецензий: 0
- Переводчики: не указаны
- Серия: не указана
- ISBN (EAN): 5-98281-066-5, 5-16-002497-2
- Языки: Русский
- Возрастное ограничение: не указано
- Год написания: 2006
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий