Читать онлайн «Финики - еда, лакомство и лекарство»

 Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного! Финики — щедрый дар, таящий в себе множество мудрых тайн Финиковая пальма — одно из благороднейших деревьев на Земле. Оно прекрасно, как доброе слово, ствол его — тверд и непоколебим. Финик — первое, что вкушает ребенок после молока матери, пиша, которой разговляется постящийся и которую он принимает в последний раз перед рассветом. Именно ствол финиковой пальмы велел Аллах, потрясти благословенной Марйам (Деве Марии), чтобы затем съесть упавшие спелые плоды. Не это ли главное доказательство того, что данное дерево является великой милостью Вседарящего Благодетеля?! Финиковая пальма — одна из древнейших сельскохо- зяйственных культур, которые стал выращивать человек. Правда, ученые-историки расходятся во мнениях относительно места ее происхождения. Одни считают, что впервые финиковую пальму стали выращивать либо на западе Индии, либо в Иране, другие полагают, что это был Вавилон, в IV тысячелетии до Рождества Христова. Третьи, приводя в доказательство своих слов сохранившиеся до наших дней изображения, а также надписи, содержащие упоминания о ней, восходящие к эпохе Шумера, называют междуречье Тигра и Евфрата на юге современного Ирака. Одна из надписей так описывает финик: «Поистине, плод этот, когда он спелый и свежий, столь сладостный на вкус, что невозможно удержаться от того, чтобы не отведать его». Финиковая пальма была и остается незаменимым ис- точником пищи: ее плодами питались люди и домашняя скотина, из ее стволов возводили жилища и прочие хозяй- ственные постройки. «Одним из великих завоеваний в истории культурных растений является разводимая с древнейших времен финиковая пальма... Она сделала возможной жизнь людей в пустынях, определила тип оазисного земледелия, тип географического ландшафта Аравии, Египта, Нубии и Берберии; она была и остается хлебом бедных людей этой зоны. Ничто не могло бы там плодоносить, если бы финиковая пальма, это единственное дерево пустынных, засоленных, выжженных зноем земель, не создала защитный зеленый покров, под тенью которого стало возможным возделывать хлебные злаки, некоторые овощи и бахчевые растения. Таким образом, благодаря пальме были освоены под растениеводство огромные территории»— так охарактеризовал русский профессор П. М. Жуковский финиковую пальму. Древние люди, жители Междуречья, вывели мужскую и женскую финиковые пальмы. И, по всей вероятности, деревья эти выращивались уже около 7000 лет назад. В Африке и Западной Азии финики являлись важным пищевым продуктом и составляли основу рациона местного населения. В древности финики называли «ягодами жизни» и считали символом изобилия и плодородия, особенно мужского. Финиковую пальму называли «щедростью богов». По этой причине финик стал библейским символом тех избранных, кто получит благословение на Небесах. Колонны в виде финиковых пальм, характерные для древнеегипетской архитектуры, символизировали Древо Жизни. По арабскому преданию, это дерево наделено свыше четырьмя волшебными свойствами: «спасать от голода, услаждать, избавлять от дурных мыслей, лечить».