Читать онлайн «Тестозакаточные машины»

Министерство образования Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий Кафедра техники пищевых производств и торговли ТЕСТОЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ Методические указания к лабораторной работе для студентов специальностей 170600, 270300 всех форм обучения Санкт-Петербург 2000 3  Министерство образования Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпе- ратурных и пищевых технологий Утверждена учебно-методическим советом университета “ “ 1999 г. Председатель проректор по учебной работе Е. И. Борзенко Рабочая программа дисциплины “Метрология, стандартизация и сертификация”, методические указания и варианты заданий к контрольным работам для студентов специальности 210200 факультета заочного обучения и экстерната Факультет техники пищевых производств Кафедра автоматики и автоматизации производственных процессов Санкт-Петербург 2000 4 УДК 664. 65. 05 Корнильев И. Б. , Верболоз Е. И. , Жавнер В. Л. Тестозакаточные ма- шины: Метод. указания к лабораторной работе для студентов спец. 170600, 270300 всех форм обучения. − СПб. : СПбГУНиПТ, 2000. − 19 с. Указаны цель и порядок выполнения лабораторной работы по курсу "Технологическое оборудование отрасли". Даны анализ процессов, происхо- дящих в тестозакаточных машинах, их классификация и расчет, описаны не- которые конструкции тестозакаточных машин. Рецензент Канд. техн. наук, доц. К. М. Федоров Одобрены к изданию советом факультета техники пищевых производств и торговли и методической комиссией факультета заочного обучения и экс- терната  Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевы технологий, х 2000 5  1. ЦЕЛЬ РАБОТЫ Целью работы является знакомство с процессом закатывания тестовых заготовок и с классификацией тестозакаточных машин, а также изучение их конструкций, приобретение навыков по расчету и составлению кинематиче- ских схем тестозакаточных машин. 2. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ Приступая к лабораторной работе, студент должен сначала изу-чить настоящие методические указания и рекомендуемую литературу. Затем сту- дент изучает конструкции и проведение необходимых измерений тестозака- точной машины (по указанию преподавателя).