Читать онлайн «Определение pH»

ХИМИЯ ОПРЕДЕЛЕНИЕ рН В. В. КУЗНЕЦОВ Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева, Москва Трудно отыскать такую область науки, технологии и химии растворов, в которой не использовалась бы ве- DETERMINATION OF pH личина рН. Шкала рН была предложена датским хими- V. V. KUZNETSOV ком Зеренсеном. Изучая биохимические реакции, в ча- стности гидролиз пепсина и усвоение протеинов в кислотно-солевых смесях, Зеренсен в 1909 году обна- The value of hydrogen ion concentration, pH, is ружил их чрезвычайно сильную зависимость от изме- a measure of activity of these ions in solutions. нения концентрации ионов водорода. Он нашел, что The dependence of huge amount of chemical, эффективная концентрация ионов водорода, непо- biochemical, natural, technological and many средственно воздействующих на процесс, изменялась в other processes on the pH value stimulates the широком диапазоне концентраций и часто оказыва- лась непривычно малой величиной. Для удобства Зе- development of both theory and practice of its ренсен предложил записывать ее в экспоненциальной measurement. Current state of these practices форме c H+ = 10− р = 1/10р. Позднее символ − р был заменен is described. обозначением рН. На современном языке р понимают как оператор р = − lg, таким образом, pH = − lg[H+]. Показатель концентрации ионов водорода Именно так трактуется это обозначение в Номенкла- рН есть мера активности этих ионов в турных правилах Международного союза по теоретиче- растворах.