Читать онлайн «Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию. Часть 2. Декларирование соответствия молочной продукции: Учеб. пособие»

АКАДЕМИЯ СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Б. С. Мигачёв, О. И. Лемешева ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ Учебное пособие Часть 2 Декларирование соответствия молочной продукции Москва 2009 1 УДК 637. 127. 6 Мигачѐв Б. С. , Лемешева О. И. Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию. Учеб. пособие, ч. 2. Декларирование соот- ветствия молочной продукции. — М. : АСМС, 2009. — 24 с. В учебном пособии рассматривается подтверждение соответст- вия молока и продуктов его переработки требованиям технического регламента № 88-ФЗ. Рассматриваются различные схемы деклари- рования и оформление документов. Учебное пособие составлено в соответствии с утвержденными учебными программами для подготовки экспертов по сертифика- ции продукции. Материал разработан на кафедре «Подтверждение соответствия и испытания» зав. каф. д. т. н. , профессором Мигачѐвым Б. С. и ст. преп. Лемешевой О. И. Учебное пособие рассмотрено на заседании кафедры и реко- мендовано к изданию. . © АСМС, 2009 2  ВВЕДЕНИЕ Подтверждение соответствия — это документальное удосто- верение соответствия продукции или иных объектов, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строитель- ства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реа- лизации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводам правил или условиям договоров. Подтверждение соответствия может носить обязательный или добровольный характер, что следует из видов документов, на соответствие которым проводится подтверждение соответст- вия, — технические регламенты, стандарты, своды правил, кон- тракты (договоры). Подтверждение соответствия является важнейшей формой предрыночной оценки соответствия. Оно может быть осуществ- лено как изготовителями (поставщиками), т. е. первой стороной (декларирование соответствия), так и независимыми от изготови- телей и потребителей органами — третьей стороной (сертифика- ция). Подтверждаться соответствие может только требованиям конкретной нормативной документации. При подтверждении со- ответствия первой стороной изготовитель (исполнитель) само- стоятельно собирает доказательства соответствия, при необходи- мости с использованием для этой цели третьей стороны (напри- мер, органа по сертификации систем менеджмента качества или аккредитованной испытательной лаборатории), и принимает до- кумент, свидетельствующий о соответствии. Если документаль- ное свидетельство о соответствии выдает третья сторона, то сбор доказательств является ее задачей. Со временем может возникнуть необходимость убедиться в том, что оцененная продукция по-прежнему отвечает установ- ленным требованиям. Тогда доказательства соответствия полу- чают путем проведения инспекционного контроля за сертифици- рованной или декларированной продукцией.