Читать онлайн «Производственная практика: Рабочая программа для студентов IV курса спец. 270800 и бакалавров III курса направления 552400»

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра общей и холодиль- ной технологии пищевых продуктов ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА Рабочая программа для студентов IV курса специальности 270800 и бакалавров III курса направления 552400 Санкт-Петербург 2005 3 УДК 664 Базарнова Ю. Г. , Бурова Т. Е. Производственная практика: Раб. про-грамма для студентов IV курса спец. 270800 и бакалавров III курса направ-ления 552400 / Под ред. А. Л. Ишевского. – СПб. : СПбГУНиПТ, 2005. – 21 с. Раскрыты цели и задачи производственной практики студентов IV курса специальности «Технология консервов и пищеконцентратов» и бакалавров III курса направления «Технология продуктов питания» в период обучения. Даны рекомендации по проведению производственной практики, сбору материала для оформления отчета по практике и подготовки курсового проекта. Рецензент Доктор техн. наук, проф. Л. В. Красникова Рекомендована к изданию методическим советом факультета пищевых технологий  Санкт-Петербургский государст- венный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2005 4  ВВЕДЕНИЕ Программа производственной практики для студентов по спе- циальности 270800 «Технология консервов и пищеконцентратов» и бакалавров по направлению 552400 «Технология продуктов пита- ния» разработана на основании Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования № 183 тех/дс от 23. 03. 00 и № 186 тех/бак от 23. 03. 00 и предназначена для студен- тов и бакалавров дневной формы обучения. Программа рекомендуется также для руководителей практики от предприятий и университета. Производственная практика студентов является составной ча- стью учебного процесса, в результате которого осуществляется под- готовка дипломированных специалистов и бакалавров к профессио- нальной деятельности. Она закрепляет теоретические знания, полу- ченные в университете, знакомит с организацией работы и структу- рой предприятий, дает четкое представление о характере предстоя- щей трудовой деятельности. Данный вид практики предусмотрен учебным планом. Он опре- деляет ее форму, цели и задачи. Производственная практика является важным элементом в сис- теме специальной подготовки студентов; кроме того, она связана со всеми другими формами обучения. В период производственной практики происходит углубление знаний, полученных студентами при изучении общеинженерных дис- циплин.