Читать онлайн «Самые вкусные салаты. Практическое издание»

вкусно рос о Т+& самые вкуснь е „^ вкусно и просто Ольга ИВУШКИНА самые вкусные салаты 1 УДК 641/642 ББК 36. 991 И25 Ивушкина О. И25 Самые вкусные салаты. — М. : РИПОЛ классик, 2005. — 64 с. — (Вкусно и просто). ISBN 5-7905-2539-3 Книга содержит разнообразные рецепты салатов на любой вкус, в ней можно найти как блюда из обычных продуктов, так и экзотическую кухню, которой вы приятно удивите гостей или просто разнообразите привычный рацион Воспользовавшись приведенными в данной книге советами, даже не очень опытная хозяйка сможет приготовить поистине кулинарные шедевры из тех продуктов, которые обычно находятся под рукой УДК 641/642 ББК 36. 991 Практическое издание Серия «Вкусно и просто» САМЫЕ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ Генеральный директор издательства С М Макаренков Редактор Г. В Чуб Художественное оформление Е Л Амитон Компьютерная верстка. А В Терехова Технический редактор Е А Крылова Корректор Я Е Челибанова Издание подготовлено при участии Л А «Научная книга» Подписано в печать с готовых диапозитивов 29. 03. 2005 г Формат 84x108/32 Гарнитура «Garamond» Печ. л. 2,0 Тираж 40000 экз. Отпечатано с готовых диапозитивов во ФГУП ИПК «Ульяновский Дом печати». 432980, г. Ульяновск, ул. Гончарова, 14 ISBN 5-7905-2539-3 О ООО «ИД «РИПОЛ Данная книга призвана стать помощником в приготовлении абсолютно различных салатов, в ней также могут почерпнуть для себя много нового как любители экзотических рецептов, так и приверженцы традиционных вкусов, она позволит расширить и разнообразить пищевой рацион как в летнее, так и в зимнее время, что очень важно, поскольку зимой организм человека особенно нуждается в витаминах. Раздел I Салаты витаминные Глава 1 Полезные овощи САЛАТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ Салат «Летняя сказка» Требуется: 300 г помидоров, 200 г огурцов, 150 г зеленого горошка, по 100 г брокколи, красной смородины и цветной капусты, 2 сладких болгарских перца, по пучку листового салата и шпината, 200 г майонеза, соль, перец. Способ приготовления. По отдельности отварите капусту и половину всего горошка, остудите и разделите капусту на соцветия. Перцы нарежьте тонкими полосками. Листья салата и шпината тонко постригите ножницами. Помидоры и огурцы порежьте ломтиками, ягоды красной смородины снимите с плодоножек (оставьте несколько веточек для украшения). Капусту, свежий и отварной горошек, сладкий перец, огурцы и 2/3 помидоров смешайте, залейте майонезом, к которому заранее добавьте соль и перец. Салат из помидоров с кислым молоком Требуется: У2кг спелых помидоров, 1 стакан кислого молока, небольшая луковица, 4 ст. л. растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки, соль. Способ приготовления. Помидоры очистите и нарежьте кружочками. Сварите вкрутую яйца и порежьте. Петрушку и лук мелко порежьте. Процедите кислое молоко и взбейте с растительным маслом.