Новосибирский государственный аграрный университет
Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт
животноводства
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА КОРМОВ
И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА
ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Учебное пособие
Новосибирск, 2007
Новосибирск 2007
УДК 639. 95
ББК 41. 2/45. 2
С 464
Скуковский Б. А. Экологические аспекты минерального состава кормов
и продуктов животноводства Западной Сибири: учеб. пособие /Б. А. Скуков-
ский, А. Г. Незавитин, Н. Б. Захаров, В. С. Токарев, Л. И. Лисунова. − Ново-
сиб. гос. аграр. ун-т. − Изд. 2-е, перераб. и доп. – Новосибирск, 2007. –82 с. Рецензенты: д-р с. -х. наук, акад.
РАСХН, В. Г. Гугля
д-р с. -х. наук, проф. В. Н. Хаустов
д-р с. -х. наук, ст. науч. сотр. С. С. Скосырский
В учебном пособии рассмотрена роль наиболее важных микро-
элементов: железа, меди, кобальта, марганца, цинка, йода, селена, фтора, бо-
ра, никеля, хрома, молибдена, олова, свинца, титана и циркония. Кратко рассмотрены экология и токсикология металлов, характерные
признаки заболевания животных при нарушениях минерального питания. Пособие предназначено для студентов и аспирантов биологических
специальностей очной и заочной форм обучения. Утверждено и рекомендовано к изданию методической комиссией
зооинженерного факультета (протокол № 9 от 16 июня 2005 г. ). © Новосибирский государственный аграрный университет, 2007
©Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический
институт животноводства, 2007
2
ВВЕДЕНИЕ
Микроэлементы содержатся в растительных и животных организмах, в
почве и воде в очень малых количествах (0,001- 0,000001%). Но они играют
исключительно важную роль в биохимических реакциях живого организма. Кроме общего благоприятного влияния на рост и развитие установлено воз-
действие микроэлементов на важнейшие физиологические процессы - фото-
синтез у растений, образование крови и костей у животных, образование
пигментов, тканевое дыхание и т. д. Известно, что при избытке, а еще чаще при недостатке микроэлементов
в кормах нарушается нормальная жизнедеятельность организма, в частности
у животного замедляется рост, снижается продуктивность, ухудшается здо-
ровье, возникают эндемические заболевания. Отечественными и зарубежными учеными доказана целесообразность
использования микроэлементов как одного из факторов повышения урожай-
ности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, улучше-
ния качества сельскохозяйственной продукции, предупреждения и лечения
эндемических заболеваний растений, животных и человека. Рациональное
использование микроэлементов приобретает важное народно-хозяйственное
значение, так как при малых затратах средств оно дает большой экономиче-
ский эффект. Изучение роли микроэлементов в жизненных процессах, определение
путей регулирования их содержания в окружающей среде для повышения
продуктивности растениеводства и животноводства, профилактики и лечения
болезней, вызванных избытком или недостатком микроэлементов, является
одной из актуальных проблем.