НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
ЗООГИГИЕНА
ВОДА: ВОДОИСТОЧНИКИ, ВОДОСНАБЖЕНИЕ
И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
Учебно-методическое пособие
Новосибирск 2014
УДК 619:614. 9 (075)
ББК 48. 11, я73
З – 851
Кафедра экологии
Составители: канд. с. -х. наук, доц. А. А. Пермяков
канд. биол. наук, проф. Л. А. Литвина
д-р биол. наук, проф. А. Г. Незавитин
канд. биол. наук, доц. Е. А. Тян
Рецензент канд. мед. наук, проф. И. В. Тюньков
Зоогигиена. Вода: водоисточники, водоснабжение и основные
методы санитарно-гигиенических исследований: учеб. -метод. посо-
бие / Новосиб. гос. аграр. ун-т, Биол. -технол. фак. ; сост. : А. А.
Пермяков,
Л. А. Литвина, А. Г. Незавитин, Е. А. Тян. – Изд. 2-е, перераб. и доп. –
Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2014. – 88 с. Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с тре-
бованиями Федерального образовательного стандарта высшего об-
разования и рабочей программой дисциплины «Зоогигиена». В нем
освещены вопросы гигиены водоисточников и водоснабжения животно-
водческих предприятий, методы санитарно-гигиенических исследова-
ний воды, представлены контрольные вопросы по изучаемым разделам,
приведен список рекомендуемой литературы. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по
направлениям подготовки 111100. 62 (36. 03. 02) – Зоотехния, 110900. 62
(35. 03. 07) – Технология производства и переработки сельскохозяйствен-
ной продукции, специальности 111801. 65 (36. 05. 01) – Ветеринария. Утверждено и рекомендовано к изданию учебно-методическим
советом биолого-технологического факультета (протокол № 7 от 18 мар-
та 2014 г. ). © Новосибирский государственный
аграрный университет, 2014
ВВЕДЕНИЕ
Вода – один из важнейших факторов внешней среды,
от которого зависят здоровье и продуктивность сельскохо-
зяйственных животных. Ее количество составляет в сред-
нем 60–70 % массы их тела. При недостатке воды в орга-
низме нарушается деятельность всех его систем и органов,
а кроме того, накапливаются ядовитые продукты обмена,
вызывающие отравление (интоксикацию). Вода имеет и большое санитарное значение. Она не-
обходима для подготовки кормов, обработки молочной по-
суды, ухода за животными, мойки, побелки и дезинфекции
помещений, для личной гигиены работников ферм. При оценке воды в животноводстве руководствуются
ГОСТ Р 51232–98 (2002). Вода питьевая. Общие требования
к организации и методам контроля качества. Питьевая вода в животноводстве должна быть без-
опасной в эпизоотическом отношении, безвредной по хи-
мическому составу и иметь благоприятные органолептиче-
ские свойства. Качество воды устанавливают на основании
санитарно-топографического обследования водоисточника,
определения физических свойств и данных лабораторного
анализа воды. Целью изучения данного раздела дисциплины «Зооги-
гиена» является формирование и развитие у обучающихся
способности применять современные методы и приемы со-
держания, поения и эффективного использования животных
(ПК-1), использовать достижения науки в оценке качества
воды (ПК-4).