Читать онлайн «Тара и упаковка в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум: учебное пособие»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Л. В. ГОЛУБЕВА, О. И. ДОЛМАТОВА, С. А. СТОРУБЛЕВЦЕВ ТАРА И УПАКОВКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ВОРОНЕЖ 2015  МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Л. В. ГОЛУБЕВА, О. И. ДОЛМАТОВА, С. А. СТОРУБЛЕВЦЕВ ТАРА И УПАКОВКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия ВОРОНЕЖ 2015 1 УДК 637. 233 ББК Л 957я7 Г62 Научный редактор профессор Л. В. ГОЛУБЕВА Р е ц е н з е н т ы: кафедра технологии переработки мясных и молочных продуктов Оренбургского государственного университета; д-р техн. наук И. А. ГЛОТОВА (Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I) Печатается по решению редакционно-издательского совета Воронежского государственного университета инженерных технологий Голубева, Л. В. Тара и упаковка в производстве продуктов животного проис- Г62 хождения. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, С. А. Сторублевцев; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. – Воронеж : ВГУИТ, 2015. - 51 с. ISBN 978-5-00032-139-3 Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО под- готовки выпускников по направлению 19. 03. 03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дис- циплины «Тара и упаковка в производстве продуктов животного происхождения» вариативного цикла учебного плана. Даны теоретический материал, требования нормативной документации, рекомендации использования разных видов тары и упаковки. Г 4001010000-30 Без объявл. УДК 637. 233 ОК2(03)-2015 ББК Л 957я7 ISBN 978-5-00032-139-3 © Голубева Л. В. , Долматова О. И. , Сторублевцев С. А. , © ФГБОУ ВО «Воронеж. гос. ун-т инж. технол. », 2015 Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского госу- дарственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизве- дение) любым способом без согласия университета запрещается. 2  ОТ АВТОРОВ Учебное пособие разработано для студентов, обучающихся по направлению 19. 03. 03 – «Продукты питания животного про- исхождения».