Читать онлайн «Практикум по управлению качеством: учебное пособие»
Автор Иванова Е.П.
Министерство сельского хозяйства РФ
Департамент научно-технологической политики и образования
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Приморская государственная сельскохозяйственная академия»
Иванова Е. П. Практикум
по управлению качеством
Учебное пособие
Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-
методическим центром (ДВ РУМЦ) в качестве учебного пособия для
студентов специальности 110102. 65 «Агроэкология» и направления
подготовки бакалавров 110100. 62 «Агрохимия и агропочвоведение»
вузов региона
Уссурийск 2012
УДК 631. 15 : 65. 018 (076. 5)
ББК 65. 32-80я73
И 21
Рецензенты: Ю. И. Слабко, доктор биологических наук, профессор, заведующий
информационно-инновационным отделом ГНУ «Приморский
НИИСХ» Россельхозакадемии;
Т. М. Шишлова, кандидат биологических наук, доцент кафедры
естественно-научного образования ДВФУ;
Ю. А. Синельников, кандидат экономических наук,
доцент кафедры экономики, управления и информационно-
консультационных технологий в агробизнесе ФГБОУ ВПО
ПГСХА
Иванова Е. П. И 21 Практикум по управлению качеством: учебное пособие / Е. П. Иванова;
ФГБОУ ВПО ПГСХА. – Уссурийск, 2012. – 121с. Данное учебное пособие разработано в соответствии с требованиями
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования по специальности 110102 «Агроэкология», направления
подготовки 110100. 62 «Агрохимия и агропочвоведение» и требованиями
типового учебного плана. Практикум по управлению качеством содержит методические
рекомендации по выполнению практических и семинарских работ (согласно
утвержденной программы), краткое описание теоретических вопросов, задания
для самостоятельной работы, перечень контрольных вопросов, тестовые
задания. © Е. П. Иванова, 2012
© ФГБОУ ВПО ПГСХА, 2012
2
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ………………………………………………………………………5
Общие методические рекомендации по изучению дисциплины
«Управление качеством»…………………………………………... ... ...
... ... ... ... ... ... . 8
Тема 1. Качество как объект управления. Методы определения
показателей качества продукции…………………………………………………. 10
Практическая работа. Эволюция определения «качество». Экспертный метод определения значений показателей качества………………12
Практическая работа. Особенности повышения качества
сельскохозяйственной продукции………………………………………………... 15
Тема 2. Нормативно-правовое обеспечение качества……………………. . 19
Семинарское занятие. Федеральные законы, регулирующие вопросы
качества…………………………………………………………………... ... ... ... ... ... 19
Тема 3. Квалиметрия и её практическое использование в управлении
качеством……………………………………………………………………………20
Практическая работа.
