УДК 641. 8 Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготов-
ББК 36. 992 ление еды в горшочках — процесс, занимающий мало вре-
Г 74 мени и доставляющий множество приятных минут. В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, ово-
щей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки. При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить
одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только
в холодную духовку. «Хлебную крышку» хорошо делать,
Серия основана в 2004 году когда разогреваешь или варишь первые блюда, особенно
Автор - составитель Л. Смирнова щи. Для ее приготовления вам потребуется немного прес-
ного или дрожжевого теста и яйцо.
Смажьте яйцом края
горловин горшочка и укупорьте горшки крышками из тес-
та. Поставьте в духовку и дайте тесту запечься. Получается
Охраняется законом об авторском праве. Воспроизведение всей книги очень красивое и вкусное блюдо! или любой ее части запрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном по- НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОБИРАЛСЯ ГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКАХ:
рядке. — чтобы блюда получались более сочными рекомендуется
подержать глиняные горшочки около часа в холодной воде;
— готовить в глиняной посуде можно только в духовке
или в печи, но никак не на конфорках. Ставить горшочек
следует в холодный духовой шкаф, постепенно повышая
температуру;
— вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте
его на слишком холодную поверхность. Лучше дать ему
слегка остыть на деревянной подставке или разделочной
доске.