Читать онлайн «Технологическое оборудование отрасли. Лабораторный практикум: учебное пособие»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ГОУВПО «ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ» Г. О. МАГОМЕДОВ, В. И. КОРЧАГИН, А. А. ЖУРАВЛЕВ Т Е ХН О Л О Г И Ч Е С К О Е ОБОРУДОВАНИЕ ОТРАСЛИ Утверждено редакционно-издательским советом академии в качестве учебного пособия Воронеж 2011 УДК 664. 002. 5 ББК Л83 я7 М12 Научный редактор профессор Г. О. МАГОМЕДОВ Рецензенты: кафедра технологий хранения, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции Воронежского государственного аграрного университета; главный механик В. И. ИГНАТОВА (ОАО «Хлебозавод № 2») Печатается по решению редакционно-издательского совета Воронежской государственной технологической академии Магомедов, Г. О. Технологическое оборудование отрасли. Лабор. практикум М12 [Текст] : учеб. пособие / Г. О. Магомедов, В. И. Корчагин, А. А. Журавлев; Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж : ВГТА, 2011. – 143 с. ISBN 978-5-89448-846-2 Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ООП подготовки выпускников по специальности 260202. 65 – “Технология хлеба, кондитерских и ма- каронных изделий”. Предназначено для закрепления теоретических знаний дисцип- лины цикла СД. Представлено описание лабораторных установок, приведены мето- дики инженерных расчетов технологического оборудования, даны рекомендации по обработке экспериментальных данных с применением статистических методов. 4001010000-23 УДК 664. 002. 5 М12 Без объявл. ОК2 (03)-2011 ББК Л83 я7 ISBN 978-5-89448-846-2  Магомедов Г. О. , Корчагин В. И. , Журавлев А. А. , 2011  ГОУВПО «Воронеж. гос. технол. акад. », 2011 Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государ- ственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается. ОГЛАВЛЕНИЕ Техника безопасности………………………... ………… 4 Технологические расчеты и статистическая обработка экспериментальных данных……………. . ……………… 5 Лабораторная работа № 1. Изучение конструкций и работы систем механического транспорта…………... 24 Лабораторная работа № 2. Изучение аэродинамиче- ских характеристик пищевых продуктов……………… 37 Лабораторная работа № 3. Изучение конструкции и работы циклона-разгрузителя………………………… 45 Лабораторная работа № 4. Изучение конструкций и работы элементов систем пневмотранспорта………... 49 Лабораторная работа № 5.