Читать онлайн «Герметизация консервной тары: Учебное пособие»
Автор Дегтярев В.Н.
Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству УДК 664. 8
ББК 36. 96
Камчатский государственный технический университет
Д26
Рецензенты:
В. М. Дацун,
доктор технических наук, профессор,
заведующий кафедрой
«Технология продуктов питания» (Дальрыбвтуз)
В. В. Шевохутдинова,
заместитель генерального директора
жестянобаночной фабрики г. Петропавловска-Камчатского
ГЕРМЕТИЗАЦИЯ КОНСЕРВНОЙ ТАРЫ Дегтярев В. Н. Д26 Герметизация консервной тары: Учебное пособие
Учебное пособие по дисциплине по дисциплине «Технологическое оборудование рыбообра-
«Технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств» батывающих производств».
– Петропавловск-Камчатский:
КамчатГТУ, 2003. – 123 с. Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-методическим центром ISBN 5–328–00039–0
в качестве учебного пособия для студентов направлений
655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»,
655800 «Пищевая инженерия» вузов региона Пособие предназначено для студентов, изучающих технологическое
оборудование рыбообрабатывающих производств. В пособии рассмотрены теоретические основы образования двойно-
го закаточного шва, причины появления дефектов шва и способы преду-
преждения дефектов; рекомендованы приемы регулировки, наладки и
даны правила технической эксплуатации закаточных машин. Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-мето-
дическим центром в качестве учебного пособия для студентов направле-
ний 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»,
655800 «Пищевая инженерия» вузов региона, протокол № 232
от 03. 02. 2003 г.
