Читать онлайн «Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти. Часть 7»

Министерство образования и науки Российской Федерации Отделение общественных наук РАН Уральское отделение Российской академии наук Институт экономики УрО РАН АНО «Большой Евразийский университетский комплекс» Ассоциация «Евразийский экономический клуб ученых» Уральский государственный экономический университет МОЛОДЕЖЬ В ОБРАЗОВАНИИ, НАУКЕ, БИЗНЕСЕ И ВЛАСТИ Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность территорий» с международным участием в рамках II Евразийского экономического форума молодежи «ДИАЛОГ ЦИВИЛИЗАЦИЙ – “ПУТЬ НА СЕВЕР”» (Екатеринбург, 28–30 апреля 2011 г. ) Часть 7 Направления 15. Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. 18. Механические системы. Аналитическая физика и химия Екатеринбург Издательство Уральского государственного экономического университета 2011 УДК 332. 1 ББК 65. 04 М 75 Работа выполнена при поддержке Российского государственного научного фонда (грант № 11-12-66506г/У) Ответственные за выпуск: Доктор экономических наук, доктор геолого-минералогических наук, профессор, ректор Уральского государственного экономического университета М. В. Фёдоров Доктор экономических наук, профессор, проректор по научной работе Уральского государственного экономического университета Э. В. Пешина М 75 Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти [Текст] : мате- риалы XIV Всерос. экон. форума науч. -исслед. работ молодых уче- ных и студентов «Конкурентоспособность территорий» с междунар. участием в рамках II Евразийского экономического форума молодежи «ДИАЛОГ ЦИВИЛИЗАЦИЙ – “ПУТЬ НА СЕВЕР”» (Екатеринбург, 28–30 апреля 2011 г. ) : в 11 ч. / [отв. за вып. М. В. Фѐдоров, Э. В. Пе- шина]. – Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть 7. Направления : 15. Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. 18. Механические системы. Аналитическая физика и химия. – 134 с. Рассматриваются вопросы товароведения, технологии питания и процессов пи- щевых производств; механических систем; аналитической физики и химии. Для студентов, участвующих в научно-исследовательской работе, магистрантов и аспирантов. УДК 332. 1 ББК 65. 04  Авторы, указанные в содержании, 2011  Уральский государственный экономический университет, 2011  15.