Читать онлайн «Лук»

635. 2 В75 УДК 635. 25/. 26 Библиотечка овощевода-любителя включает се­ рию брошюр, в которых освещаются вопросы воз­ делывания овощных и зеленных культур в открытом и защищенном грунтах на приусадебных участках, применения органических и минеральных удобрений, защиты растений от вредителей и болезней, исполь­ зования и переработки овощей в домашних условиях. Библиотечка рассчитана на овощеводов-люби­ телей. Воробьева А. А. В75 Лук. — М. : Россельхозиздат , 1980 . — 5 6с . (Б-чка овощевода-любителя) . Лук,— одн а н з основны х овощны х культур , пользующаяс я больши м спросом у населения . В не м содержатс я сахара , белки , минеральны е соли , вита минами , эфирны е масл а и фитонциды . В брошюр е дан а агротехник а лука , лука-репки . Описан ы способ ы вы - ращивания зеленог о лук а в открыто м и защищенно м грунте . Рассчитана н а овощеводовлюбнтелей . © Россельхозиздат , 1980  РАСПРОСТРАНЕНИЕ И НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЛУКА Репчатый лу к — одн а и з ценнейши х овощны х культур . При - надлежит к семейств у луковы х (А lliасеае) и з род а луковых . В настояще е врем я насчитываетс я окол о 40 0 видо в луковы х и боле е 20 0 и з ни х произрастае т н а территори и СССР . Наиболь - шее распространени е и з эти х видо в получи л лу к репчатый . Кро - ме него , в культур е известн ы лук-батун , шалот , порей , шнитт - лук, многоярусный , слизу н и лу к душистый . Репчаты й лу к яв - ляется и самы м древни м в культуре . Уж е з а 400 0 ле т д о наше й эры ег о возделывал и в страна х Азии , оттуд а о н постепенн о распространился в о вс е други е страны . В средне й Европ е о культурном лук е упоминаю т в VII I веке , в наше й стран е о н по - явился в XI I — XII I веках . До Велико й Октябрьско й социалистическо й революци и лу к в России выращивал и в отдельны х районах , та к называемы х гнез - дах, окол о деревен ь и городов , о т которы х местны е сорт а полу - чили сво е название . В настояще е врем я культур а репчатог о лук а распространена повсеместно , гд е климатически е услови я и почв а позволяют ег о выращивать . Лу к возделываю т з а Полярны м кру - гом, в paйоне бухт ы Тикси , в Салехард е и Якутии . Биологи я это - го растени я дае т возможност ь выращиват ь ег о почт и круглы й год в теплицах , парниках , по д пленочным и укрытиям и и в откры - том грунте . В последни е год ы площад ь по д посевам и репчатог о лука в ССС Р составляе т боле е 10 0 тыс . га , ил и окол о 10 % о т всех площадей , заняты х по д овощным и культурами . Наибольши й удельный ве с имею т площад и по д луко м в Среднеазиатски х республиках, здес ь он и достигаю т 2 0 % и более . Норма потреблени я репчатог о лук а н а каждог о человека , п о определению Институт а питани я Академи и медицински х на - ук СССР , составляе т окол о 7 к г в год , однак о производств о ег о еще н е достигл о необходимог о уровня .