Читать онлайн «Аппаратурно-методическая база экспериментов в области пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Учебное пособие»

Т. В. Меледина В. А. Иванова А. В. Федоров АППАРАТУРНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ БАЗА ЭКСПЕРИМЕНТОВ В ОБЛАСТИ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Санкт-Петербург 2017  МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Т. В. Меледина В. А. Иванова А. В. Федоров АППАРАТУРНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ БАЗА ЭКСПЕРИМЕНТОВ В ОБЛАСТИ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ РЕКОМЕНДОВАНО К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ В УНИВЕРСИТЕТЕ ИТМО по направлению подготовки 19. 04. 02 Продукты питания из растительного сырья в качестве учебного пособия для реализации основных образовательных программ высшего образования магистратуры Санкт-Петербург 2017 Меледина Т. В. , Иванова В. А. , Федоров А. В. Аппаратурно-методическая база экспериментов в области пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Учебное пособие. – Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2017. – 60 с. Рецензент: Машкин Д. В. , кандидат технических наук, руководитель отдела качества и стандартизации КТ «ООО Штерн Ингредиентс» В учебном пособии даны основные термины и определения в области практической биотехнологии, которые следует применять в повседневной исследовательской деятельности. Рассмотрены способы культивирования микроорганизмов в лабораторных условиях, так в реальном промышленном производстве. Приведены метрологические понятия, системные и внесистемные единицы, применяемые в биотехнологии. Подробно описано современное лабораторное оборудования для культивирования микроорганизмов. Рассмотрены методы и методики проведения экспериментальных исследований и лабораторных работ. Университет ИТМО – ведущий вуз России в области информационных и фотонных технологий, один из немногих российских вузов, получивших в 2009 году статус национального исследовательского университета. С 2013 года Университет ИТМО – участник программы повышения конкурентоспособности российских университетов среди ведущих мировых научно-образовательных центров, известной как проект «5 в 100». Цель Университета ИТМО – становление исследовательского университета мирового уровня, предпринимательского по типу, ориентированного на интернационализацию всех направлений деятельности.  Университет ИТМО, 2017  Авторы, 2017 Меледина Т. В. , Иванова В. А. , Федоров А. В. Аппаратурно-методическая база экспериментов в области пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья. Учебное пособие. – Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2017. – 60 с. Рецензент: Машкин Д. В. , кандидат технических наук, руководитель отдела качества и стандартизации КТ «ООО Штерн Ингредиентс» В учебном пособии даны основные термины и определения в области практической биотехнологии, которые следует применять в повседневной исследовательской деятельности.