Читать онлайн «Инженерно-технические системы в индустрии гостеприимства : учебное пособие для вузов»
Автор Артёмова Елена Николаевна
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Е. Н. Артемова
Н. В. Глебова
ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ
В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Е. Н. Артемова, Н. В. Глебова
ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ
В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Рекомендовано редакционно-издательским советом ОрелГТУ
в качестве учебного пособия для вузов
Орел 2010
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 005. 936. 2:[643. 6+697.
9+628+648. 526(075)
ББК 65. 432. 1+65. 441. 35
А86
Рецензенты:
доктор технических наук, профессор,
заведующая кафедрой «Технология питания»
Орловского государственного института экономики и торговли
Е. В. Литвинова,
кандидат технических наук, доцент кафедры
«Машины и аппараты пищевых производств»
Орловского государственного технического университета
Т. В.
