Читать онлайн «Аминокислоты глазами химиков, фармацевтов, биологов. Т. 1»

Посвящается 210-летию ХНМУ и 60-летию кафедры медицинской и биоорганической химии ХНМУ АМИНОКИСЛОТЫ ГЛАЗАМИ ХИМИКОВ, ФАРМАЦЕВТОВ, БИОЛОГОВ ТОМ 1 Харьков, 2014 УДК 577. 112. 3:54:615:57 Утверждено учѐным советом ХНМУ Протокол № 6 от 19. 06. 2014 г. Рецензенты: Загайко А. Л. – доктор биологических наук, профессор, зав. кафедры биологической химии Национального фармацевтического университета, г. Харьков. Давыдов В. В. – доктор медицинских наук, профессор, зав. лаборатории возрастной эндокринологии и обмена веществ ГУ «Институт охраны здоровья детей и подростков АМН Украины», г. Харьков. Сыровая А. О. , Шаповал Л. Г. , Макаров В. А. , Петюнина В. Н. , Грабовецкая Е. Р. , Андреева С. В. , Наконечная С. А. , Бачинский Р. О. , Лукьянова Л. В. , Козуб С. Н. , Левашова О. Л. Аминокислоты глазами химиков, фармацевтов, биологов: в 2-х т. Том 1 / − Х. «Щедра садиба плюс», 2014 – 228 с. ISBN 978-617-7188-78-9 2  СОДЕРЖАНИЕ ТОМ 1 ПРЕДИСЛОВИЕ 5 ГЛАВА 1 АЛАНИН к. фарм. н. , Лукьянова Л. В. 10 ГЛАВА 2 ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА И ГЛУТАМИН к. фарм. н. , Андреева С. В. 27 ГЛАВА 3 ТРЕОНИН к. х. н. , Макаров В. А. 83 ГЛАВА 4 АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА И АСПАРАГИН к. х. н. , Макаров В. А. 102 ГЛАВА 5 СЕРИН к. б. н. , Наконечная С. А. 151 ГЛАВА 6 ГЛИЦИН к. фарм. н. , Петюнина В. Н. 170 ГЛАВА 7 МЕТИОНИН к. фарм. н. , Петюнина В. Н. 191 ГЛАВА 8 ЦИСТЕИН, ЦИСТИН к. б. н. , Бачинский Р. О. 210 3  ТОМ 2 ГЛАВА 9 ФЕНИЛАЛАНИН к. фарм. н. , Левашова О. Л. 5 ГЛАВА 10 ТИРОЗИН к. фарм. н. , Левашова О. Л. 44 ГЛАВА 11 ПРОЛИН И ОКСИПРОЛИН к. фарм. н. , Левашова О. Л. 72 ГЛАВА 12 ВАЛИН, ЛЕЙЦИН, ИЗОЛЕЙЦИН к. т. н. , Козуб С. Н. 99 ГЛАВА 13 АРГИНИН к. б. н. , Бачинский Р. О. 139 ГЛАВА 14 ЛИЗИН к. б. н. , Бачинский Р. О. 163 ГЛАВА 15 ГИСТИДИН д. фарм. н. , Сыровая А. О. 187 ГЛАВА 16 ТРИПТОФАН д. фарм. н. , Сыровая А. О. 203 ГЛАВА 17 НЕКОТОРЫЕ МИНОРНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ к. б. н. , Грабовецкая Е. Р. , к. т. н. , Шаповал Л. Г. 223 262 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 4  ПРЕДИСЛОВИЕ Более 70 различных аминокислот выявлены в природе, но только около 20 из них играют важнейшую роль в жизни человека. Первые аминокислоты были открыты в начале XIX века. В белках, встречаются в основном 22 разновидности – главные (основные) аминокислоты.