Читать онлайн «Углеводы: электронное учебное пособие»

1 Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный университет» Кафедра органической химии Т. В. Чуйкова УГЛЕВОДЫ Электронное учебное пособие (Тексто-графические учебные материалы) Кемерово 2015 © Т. В. Чуйкова, 2015 © Кемеровский государственный университет, 2015 ISBN 978-5-8353-1829-2 Об издании – 1, 2, 3 ББК Е 072. 512я73 УДК 577. 114 (075. 8) У 25 Издается по решению редакционно-издательского совета Кемеровского государственного университета Рецензенты: Пучков С. В. , зав. кафедрой, к. т. н. , доцент, кафедры ТОВН КузГТУ им. Т. Ф. Горбачева; Короткая Е. В. , д. т. н. , профессор кафедры аналитической химии и экологии КемТИППа Составитель: Чуйкова Татьяна Владимировна – к. х. н. , доцент кафедры органической химии КемГУ У 25 Углеводы: электронное учебное пособие: тексто-графические учебные материалы [Электронный ресурс]: / сост. Т. В. Чуйкова; КемГУ. – Электрон. дан. (4 Мб). – Кемерово: КемГУ, 2015. – 1 электрон. опт. диск (СD-ROM). – Систем. требования: Intel Pentium (или аналогичный процессор других производителей), 500 МГц; 512 Мб оперативной памяти; видеокарта SVGA, 1280x1024 High Color (32 bit); 4 Мб свободного дискового пространства; операц. система Windows ХР/7/8; Adobe Reader. – Загл. с экрана. – Номер гос. регистрации в ФГУП НТЦ «Информрегистр» __________ свид. № _____ от __. __. ____. ISBN 978-5-8353-1829-2 Учебное пособие по дисциплине «Химические основы биологических процессов» предназначено для направления подготовки 04. 03. 01/020100. 62 Химия. В теоретической части иллюстрируется тесная взаимосвязь строения углеводов, их химических свойств с биологическими функциями этого важного класса соединений. Первый раздел посвящен моносахаридам: основное внимание уделяется рассмотрению стереоизомерии, таутомерным превращениям моносахаридов, и особенно тем химическим реакциям, которые обеспечивают биологическую роль углеводов в живой природе. В разделах, посвященных олиго- и полисахаридам рассматриваются классификация и конформационное строение, дается представление о коньюгации углеводов с белковыми молекулами (гликопротеины и протеогликаны) и обсуждается их биологическая роль. Составлен словарь ключевых терминов по теме. Для активного усвоения темы составлен комплект индивидуальных заданий. Учебное пособие предназначено для студентов обучающихся по направлению подготовки 04. 03. 01/020100. 62 Химия, а так же может быть рекомендовано студентам специальности 04. 05. 01/020201. 65 Фундаментальная и прикладная химия.