Читать онлайн «Вирусология и биотехнология: учебное пособие»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» Г. М. Фирсов С. А. Акимова ВИРУСОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ Учебное пособие Издание 2-е дополненное Волгоград Волгоградский ГАУ 2015 УДК 619:616. 9 ББК 48. 43 Ф-62 Рецензенты: доктор биологических наук, заведующий кафедрой «Анатомия и фи- зиология животных» ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ А. А. Ряднов; главный государственный ветеринарный инспектор, старший кон- сультант инспекторского отдела комитета ветеринарии Волгоградской области, кандидат ветеринарных наук Ю. А. Горькавский Фирсов, Григорий Михайлович Ф-62 Вирусология и биотехнология: учебное пособие / Г. М. Фирсов, С. А. Акимова. – Издание 2-е дополненное. – Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2015. – 232 с. Даны рекомендации по выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Вирусология и биотехнология», приведены ме- тоды индикации вирусов в патологическом материале и их идентифи- кации, выделения и титрования вирусов, включая правила работы с ви- русами и культурами клеток, а также задания и контрольные вопросы. Для студентов факультета биотехнологий и ветеринарной меди- цины, очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 36. 05. 01 «Ветеринария». УДК 619:616. 9 ББК 48. 43 © ФГБОУ ВПО Волгоградский государ- ственный аграрный университет, 2015 © Г. М. Фирсов, С. А. Акимова, 2015 2  ВВЕДЕНИЕ Дисциплина «Вирусология и биотехнология» является комплекс- ной и условно делится на курсы «Вирусология» и «Биотехнология». Цель курса «Вирусология» – овладение теоретическими основа- ми вирусологии и приобретение знаний и навыков профилактики и диагностики вирусных болезней животных. Цель преподавания курса «Биотехнология» – дать студентам теоретические знания и практические навыки по основным промыш- ленным методам производства биопрепаратов, выявления, выделения, разделения, очистки и конструирования биологически активных ве- ществ, а также создания новых активных форм организмов, отсутст- вующих в природе. Задачами дисциплины являются: - ознакомление студентов с природой и многообразием биотех- нологических процессов, достижениями биотехнологии в области ве- теринарии; - изучение технологии получения производственных питатель- ных сред для культивирования различных микроорганизмов; - изучение условий, влияющих на скорость микробиологических процессов и развитие микробных популяций; - оптимизация микробного процесса; - отработка практических навыков по выделению производст- венных штаммов микроорганизмов, их селекции, хранения, использо- вания для промышленного изготовления вакцин и антигенов, изуче- ние технологии приготовления терапевтических и диагностических сывороток, гаммаглобулинов, пробиотиков, антибиотиков, ферментов, витаминов; - изучение технологии получения рекомбинантных ДНК, генно- инженерных вакцин, моноклональных антител и их использование в ветеринарной медицине; - изучение методов контроля, стандартизации и сертификации биологических препаратов и аттестации производственных линий; - изучение устройств основного производственного оборудова- ния для приготовления питательных сред и лекарственных форм пре- паратов; - ознакомление с подразделениями биопредприятий, организа- цией и управлением биологическим производством с использованием современной электронной техники; - изучение перспективных и экологически безопасных техноло- гических процессов, основанных на использовании микроорганизмов. 3  ВИРУСОЛОГИЯ 1 ПРАВИЛА РАБОТЫ С ВИРУССОДЕРЖАЩИМИ МАТЕРИАЛАМИ.