Читать онлайн «Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма : материалы первой научной студенческой конференции 18 - 22 февраля 2013»

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС» КАФЕДРА «ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ, ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И ТУРИЗМА» СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА Материалы первой научной студенческой конференции Научное электронное издание локального распространения Под общей редакцией д-ра техн. наук Е. Н. Артёмовой, канд. техн. наук Н. В. Глебовой Орел Госуниверситет-УНПК, 2013 2 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Сборник поставляется на одном CD-ROM диске и может быть использован в локальном режиме. Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма: [Электронный ресурс]. – Материалы первой научной студенческой конференции 18 - 22 февраля 2013 г. / Под общей ред. д-ра техн. наук, проф. Е. Н. Артёмовой, к. т. н. , доц. Н. В. Глебовой. – Орёл: Госуниверситет - УНПК, 2013. – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). – Систем. требования: PC, Pentium – совместимый процессор 133 MHz, CD-ROM дисковод. Windows 2000 SP 4; Adobe Reader; CD-ROM дисковод; мышь. ISBN 978-5-93932-559-2 В материалах научной конференции представлены результаты исследований и разработок по направлениям научной деятельности студентов и выпускников кафедры «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма», затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.