Читать онлайн «Основы общей биохимии»

+МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «Харьковский политехнический институт» В. В. Давыдов, Н. Ф. Клещев ОСНОВЫ ОБЩЕЙ БИОХИМИИ Учебное пособие Утверждено редакционно-издательским советом университета, протокол № 2 от 12. 06 2006 Харьков НТУ «ХПИ» 2007 ББК 28. 072 Д13 УДК 577. 1 (075) я. 7 Рецензенты: Е. М. Бабич, д-р мед. наук, проф. , зам. директора Харьковского научно-исследовательского института микробиологии и иммунологии им. И. И. Мечникова АМНУ, ПРЕДИСЛОВИЕ Е. Э. Перский, д-р биол. наук, проф. , зав. кафедрой биологической химии Харьковского национального Специфика биотехнологических процессов предъявляет особые тре- университета им. В. Н. Каразина бования к подготовке инженеров-биотехнологов. Большое место в ней за- нимает биологическая химия. Глубокое понимание биохимических про- цессов обеспечивает не только глубокое понимание сути биотехнологичес- их процессов, но и возможность творческого отношения специалиста к их оптимизации и модернизации. В предлагаемом учебном пособии излагаются современные основы общей биохимии в объеме, соответствующем подготовке студентов по специальности “Промышленная биотехнология”. Пособие состоит из двух разделов. В первом из них излагаются современные представления о хи- мичес-ких компонентах живых существ, а во втором – об обмене веществ. Навчальний посібник містить матеріали з основних питань біологічної хі- При рассмотрении обменных процессов основное внимание уделяется об- мії відповідно до програм начання студентів за спеціальністю “Промислова біоте- щим путям метаболизма, который сходно протекает в организмах, нахо- хнологія”. Призначено для студентів-біотехнологів. дящихся на разных ступенях эволюционного развития. Авторы выражают глубокую благодарность В. В. Давыдову (млад- Д13 Основы общей биохимии: Учеб.