Читать онлайн «Коньяк. Практический путеводитель»

А. А. ГЕН! ‚ . В. КУПЦОВ, И. А. СЕРДЮ ‘к ПРА ТИЧЬЦКЙ ПУТ ВОДИТЕЛЬ `д. . д Издател . -_ г ьского»  ВИНЭ И СПИрТНЫС НЭПИТКИ. ПРЭКТИЧССКИЙ ПУТСВОДИТСЛЬ А. А. ГЕНДИН‚ АВ. КУПЦОВ, И. А. СЕРДЮК ОНЬЯК ПРАКТИЧЕСКИЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ “ИЗДАТЕЛЬСТВО ЖИГУЛЬСКОГО” Москва, ООО "Сонремснныс розничные и ресторанные технологии" 2001  УДК 663. 241 (()?z5. ?z) ББК 36. 872 Г34 ISBN 5—93679—() I 3-4 Г34 ГСНДН н А. А. и др. Коньяк: Практический путеводитель/А. А. Ген- дин, А. В. Купцов, И . А. Серлюк. — М. : Издательство Жигульского (ООО “Современные розничные и рес- торанные технологии”), 2001. — 240 c. ISBN 5-93679-013-4. В КПЁТГС ПРЁДСТДПЛСГП)! ИС l'( )l)H}l K()lll)HK'(l. ТСХНОЛОГНЯ ПРО‘ изподства, продукция шшболее изнестнькх коньячных до- MOB — КОНЬЯК“ РПЗЛИЧПЬЁХ U()3[)'clC'l'Hl)lX K'(lTCl'()|)lIl’I. ИХ ХЦРПКГС" ристики и основные черты фирменного стиля. а также полез- "BIC СОВЕТЫ TCN1, КТО СОбИРЦСГСЯ l'IV'l‘(‘l. ll(’(‘I‘H()H'zITI) "U IIPUIHIH‘ ции Коньяк. Путсв‹›ди'1‘ель предназначен как для профессио- H3. /l()B I)()3l"/I‘-H10]-/Jl ТОРГОВЛИ И РССТОРЦНПОГО ОИЗНЁСИ. ТИК И ДЛЯ любителей этого легендарного напитка. удк 663241 (035. 3) ББК 36. 87. ? до ‚ “ИЗДАТЕЛЬСТВО ЖИГУЛЬСКОГО” © 1ендинА. А. _ Купцов А. В. . Сердюк H. A. , 2000 © Оформление. ООО "Современные розничные и ресторанные технологии". 2001 Тел. (095) 263-9930, 2656640  “Издательство Жигульского” выражает благодарность российскому представительству компании “БакарДи-Мартини”, компаниям “Burp”. “Ншерея французских вин”, “Графт М”, “ енвью”, “ П-Т ейд” п едставительств 9 компании “Жас Хепнесси и Ко" в России, фирме “Ка3умян"‚ бутику "Коллекция вин”, компаниям “Малезан Вилиам Питерс”. “Мастер Дистрибыоторс”, ц „ п ресторану Ностальжи , компаниям “Перно Рикар Русь”, “Сварог"‚ “Уай'гхолл"‚ ПРИНЯВШИМ УЧЭСТИС В IIPOCKTC.  СОДЕРЖАНИЕ Неизвестный коньяк История края . . . . 16 Открытие дистилляции . 17 В поисках философского камня. . . 18 ’ Первые виноградники и первые фирмы _ . 20 Открытие почвы. . 23 Коньячные кризисы . . . . . 25 Вторая молодость у порога третьего тысячелетия . . . 29 Бить виски его же оружием. . . . 31 Коньяк с едой: возвращение великой традиции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34  их о. c-. «;»,:11,1E'. 1m