Читать онлайн «Справочник садовода-любителя»

СПРАВОЧНИК садовода-любителя В. А. Александров, В. Д. Мухин, А. Ю. Ракитин СПРАВОЧНИК САДОВОДА ЛЮБИТЕЛЯ для начинающих овощеводов, плодоводов и животноводов 3 е издание Издательство «Московская правда», 1985 г. РЕЦЕНЗЕНТЫ: доктор сельскохозяйственных наук Е. В. КОЛЕСНИКОВ . кандидат сельскохозяйственных наук Е. В. ЩЕГЛОВ специальный редактор Т. Н. ЛЫКОВА Редактор Г. Н. Веселоаская Художник обложки А. А. Герман Технический редактор И. Н. Гусеаа Корректоры Л. Р. Кардашевская, М. С. Вебер Сдано в набор 28. 02. 85 Подписано и печать 04. 03. 85. Л 17213. Формат 60x90",,,. Бумага газетная Гарнитур" читературная. Печать офсетная. Объем 5. 0 печ л. Уч. -изд. л. 6,93 Тиран, 745 000 зкя 1-й закод (1 — 380 000), Заказ 760, Цена 50 коп. Ордена «Знак Почета» типография издательств «Московская правда», 123845. , ГСП Москнн. Д-22, ул. 1905 г. . 7. © Издательство «Московская правда», 1985 Одним из проявлений заботы КПСС и Советского правительства о более полном обеспечении населения страны продуктами питания стало Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О дополнительны < мерах по увеличению производства сельскохозяйственной продукции в личных подсобных -хозяйствах граждан», принятое в январе 1981 года. В этом постановлении указывается, что каждая семья, имеющая огород, или садовый участок, должна выращивать в своем хозяйстве овощные и плодовые культуры, а при возможности птицу и скот, внося таким образом свой вклад в решение задач по обеспечению населения сельскохозяйственными продуктами. В Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981—1985 годы и на период до 1990 года, а также в Продовольственной программе СССР, принятой на майском (1982 г. ) Пленуме ЦК КПСС, отмечается, что важным резервом увеличения производства сельскохозяйственных продуктов является их производство в личных подсобных хозяйствах граждан. Использование этих резервов в полной мере возможно лишь при знании агротехники выращивания овощных и плодовых культур, а также способов содержания животных и птицы. В связи с этим авторы, не претендуя на исчерпывающую информацию, подготовили настоящий справочник, в котором в доступной для начинающих овощеводов, садоводов и животноводов форме приведен необходимый минимум сведений и пояснительного материала. Рекомендации, содержащиеся в данном справочнике, рассчитаны на граждан, имеющих садовые участки в Московской области и прилегающих к ней областях Центрального Нечерноземья. I. ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ И ПОТРЕБНОСТЬ В НИХ В условиях Центрального Нечерноземья на садовых участках можно выращивать около 50 овощных культур. Наиболее распространенные из них приведены в табл. 1. В этой таблице показаны также продолжительность периода от появления всходов до первого сбора или массовой уборки урожая овощных культур и способы их размножения. Данные о питательной ценности овощей приведены в табл. 2. Кроме указанных в этой таблице данных, следует отметить, что белокочанная капуста, например, содержит также витамин V, капуста цветная, томат, шпинат — витамины группы В, РР и К; минеральными солями богаты зеленый горошек, шпинат, листья петрушки, салат.