Читать онлайн «Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней»
Автор Виктория Карпухина
Виктория Карпухина
Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней
Данное издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом
Я удивилась, когда узнала, что «приятно пахнет» и «полезно» – часто одно и то же. Теперь у меня пряные травы, приправы или овощи всегда на столе! Даже на завтрак!
Раньше знала, что есть петрушка и укроп. Ну, иногда, еще кинза. Спасибо автору про такой полезный рассказ о других травах и приправах. Научилась делать целебные соусы и всякие смеси с разными перцами, куркумой и прочими специями, от которых вся семья визжит от восторга, а детям и в голову не приходит, что это не только вкусно, но и полезно! А ведь они всегда говорят, что не любят «полезное»…
Очень настороженно отнеслась к этой книге. Какие приправы, какие пряности! Один вред! Читала вдумчиво, много раз, потом все же рискнула, купила имбирь, базилик, куркуму. Добавила в обед, понравилось, да не только мне, а и мужу моему. Дальше – больше, теперь выискиваю разные приправки в магазинах да на рынках. Вкусно, да и настроение лучше, и болячки всякие меньше беспокоить стали. Только всех предупредить хочу: меру не забывать. Хорошенького помаленьку! Тогда и польза будет, и удовольствие.
Простыл я както в командировке, лежу в гостинице, делать нечего, телевизора нет, кроме этой книги, распечатку которой мне дал сосед. Ну и начал читать. Увлекся, честно! А когда домой вернулся, пельменей пакетных наварил да приправил их этими специями. Друзья поразились. Теперь я у них главный эксперт, всем советую, каких специй куда положить для вкуса, здоровья и мужской силы.
Приправы в каждой кухне – армия здоровья
Это моя вторая книга о целебных приправах и специях, ее появление вызвано реакцией моих друзей – самых взыскательных критиков – на предыдущую книгу.
В семье моей подруги кулинарные традиции бережно сохраняются и преумножаются на протяжении нескольких поколений. Поэтому первую книгу о приправах я преподнесла ей с радостью и некоторым волнением – интересно было, нужен ли искушенному кулинару свежий взгляд на старые приправы?
К моему удовольствию, книжка в их доме стала «буфетной», то есть завоевала почетное место на кухонной полке. И, судя по всему, ее частенько листают, поскольку подруга делится новостями: «Избавилась, спасибо тебе, от поддельного соевого соуса – купила настоящий! Ванильный сахар готовлю, как ты научила!» Для автора такое внимание – это бальзам на душу. Но еще приятней было услышать, что сын подруги, взрослый юноша, сознался: «Высмотрел у тебя пряности для мозгового штурма и опробовал их во время сессии. В самом деле, активизируют голову и вообще бодрят!»
И вот как-то мы дружески сидели семьями на кухне, и наши дети шутили, что надо в моей книжке выделить красным карандашом, какую пряность грызть «для ума» в учебный год, а какую для здоровья на каникулах. А мы, старшие, на веселой ноте подхватили, что еще зеленым надо отметить травки, которые работают, как молодильные яблоки, или, допустим, успокаивают нервную систему. Вот в тот момент я пожалела, что не предугадала подобную необходимость! Пряностей много, они всем нам интересны и как ароматные компоненты блюда, и как проявление живой природы, и как вещественные носители истории, как культурная ценность, наконец!
