Читать онлайн «Самая полезная еда. Проростки»

o*p«,» • ЗДОРОВЬЕ • САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ Е 4 > i ft, '? : id • • s еме • / * 7'п- • растить л, п-иготови I ж иготови '(г /V БЕЦ61 ШР0Р0ООШ УДК 58. 072 ББК 54. 1514. 602. 3 Ш27 Оформление С. Козубченко Шаскольские Н. Д. и В. В. Ш 27 Самая полезная еда: Проростки. — СПб. : Издательство «Веды», 2009. — 192 с. ISBN 978-5-9985-0216-3 Хотите здоровья себе и своим домашним? Задумываетесь о том, что синтетические витамины вряд ли особенно полезны? И правильно делаете! Вместо того чтобы постоянно прибегать к помощи лекарств, БАДов и прочих неприродных веществ, нужно начать систематически употреблять в пищу... проростки злаковых и бобовых. Тогда улучшатся тонус и иммунитет, вы почувствуете прилив сил, никакие эпидемии вам будут не страшны. А еще — улучшатся многие показатели здоровья и вы без особых усилий приведете свой организм в норму. Только • • • нужны для этого нема • = -• ,авыращенные в особых лабораторных условиях или у вас дома! Из книги вы узнаете, семена каких культур и как можно проращивать дома и в каком виде употреблять проростки, чтобы они сохраняли максимум полезных качеств. Авторы, биологи с мировым именем, уже 15 лет занимаются проращиванием разных растений. Они знают о проростках ВСЁ — и делятся с читателями уникальной информацией, которая поможет всем сохранить отменное здоровье до преклонного возраста! © Шаскольская Н. Д. , 2009 © Шаскольский В. Книга не является учебным пособием по медицине. Все изложенные в ней рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом. Мы работаем с проростками с 1994 года. Начав проращивать пшеницу и включать ее проростки в нашу повседневную пищу, мы оценили все преимущества этого продукта. Мы перестали простужаться, заметно прибавилось энергии, наладился сон, ушли многие проблемы со здоровьем. Ведь всегда важен конкретный пример. Реальное выздоровление близких людей стало началом и основой нашей многолетней работы. Однако оказалось, что процесс получения проростков для еды далеко не так прост, как кажется. Дело в том, что обычно для получения пищевых проростков многие пытаются воспользоваться приемами, пригодными лишь для получения из пророщенных семян рассады или посадки их в грунт. Семена при этом прорастают долго и неравномерно, проростки портятся, употреблять их в пищу опасно. Столкнувшись с многочисленными проблемами, как техническими, так и методоло- От авторов I гическими, люди отказываются от идеи самостоятельного проращивания семян. Именно поэтому к настоящему времени назрела необходимость в разработке конкретных, простых и ясных методик получения пищевых проростков, которыми может пользоваться каждый. Предыдущая многолетняя экспериментальная работа с растениями на биологическом факультете МГУ и сотни проведенных опытов по проращиванию семян дали возможность выработать четкие рекомендации, которые помогут читателям этой книги самостоятельно получать проростки злаковых и бобовых культур самого высокого качества.