Читать онлайн «Выращивание вешенки»

 Морозов А. И. М80 Выращивание вешенки / А. И. Морозов. — М. : ООО «Изда- тельство ACT»; Донецк: «Сталкер», 2003. — 46, [2] с: ил. — (Приусадебное хозяйство). ISBN 5-17-008509-5 (ООО «Издательство ACT») ISBN 966-596-436-4 («Сталкер») Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения гриба вешенки. Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов. Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей. УДК635. 1/. 8 ББК 42. 349 ©А. И. Морозов,2001 © ЧИКФ«ТББ», 2001 © Серийное оформление. Издательство «Сталкер», 2002  ВВЕДЕНИЕ В России и Украине разведение грибов переживает сейчас настоящий бум. Множество фирм и частных предпринимате- лей вкладывают средства в создание грибных цехов и фирм. Эта ситуация напоминает начало 90-х годов, когда в коопера- тивном движении многие вкладывали деньги в культивирова- ние грибов. За прошедшие 10 лет производство грибов в Рос- сииутроилось, но ее внутренний рынок по-прежнему далек от насыщения и спрос значительно превышает предложение. В 1999 году в России было произведено 6 тысяч тонн грибов, в Украине — 500 тонн, в то время, как мировое производство превысило 4,6 млн. тонн. Сейчас выращивают грибы более чем в семидесяти странах мира. В Восточной Европе среди про- изводителей шампиньонов лидирует наш западный сосед — Польша, а среди производителей вешенки — Венгрия. В ми- ровом производстве грибов — первенство за США. Если в развитых странах годовое потребление выращива- емых грибов составляет около четырех килограммов, на одно- го человека, то в странах СНГ оно не превышает 100 г. на че- ловека. Адрес для писем 847000 Украина, Донецкая обл. , г. Дебальце- во а/я 61 Морозову Александру Ивановичу. Телефон, по которому вы можете получить консультацию и от- веты на интересующие Вас вопросы (06249) 2-51-02  С ЧЕГО НАЧАТЬ Прежде чем организовывать любое производство, необхо- димо ознакомиться со специальной литературой, посоветовать- ся с предпринимателями, которые уже организовали свой грибной бизнес. Ведь все знают, что учиться лучше на ошиб- ках других. Тем более, что как бы хорошо не была написана кни- га или руководство, у читателя возникают разные вопросы. Некоторые, прочитав двадцатистраничную брошюрку, бьют себя кулаком в грудь и говорят, что они крупные специалисты и им все известно о выращивании грибов. К сожалению, в боль- шинстве случаев, кое-как оборудовав помещение и вложив деньги, они терпят неудачу. Поэтому лучше сделать предвари- тельные расчеты, и оплатить консультацию специалиста. Тог- да можешь быть уверенным, что ваш бизнес не разрушится че- рез две недели.