Мовчанюк Е.В. - автор 5 книг. Из известных произведений можно выделить: Технологическое оборудование для разделения жидких и сыпучих неоднородных систем пищевых производств: Методические указания к лабораторной работе для студентов спец. 260601 очной и заочной форм обучения, Технологическое оборудование для проведения теплообменных процессов: Методические указания к лабораторной работе для студентов специальности 260601 очной и заочной форм обучения, Тестомесильные машины непрерывного действия: Методические указания к лабораторной работе для студентов спец. 260601 всех форм обучения. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Излагаются общие сведения об оборудовании для разделения жидких и сыпучих неоднородных систем. Рассматриваются конструкции и технические характеристики, приведены основные технологические расчеты фильтров и просеивателей.
Содержат классификацию, принцип действия и схемы технологического теплообменного оборудования. Рассмотрены конструкции и технические характеристики теплообменников, приведен пример их технологического расчета.
Указаны цель и порядок выполнения работы, описаны процесс тестоприготовления, некоторые конструкции тестомесильных машин непрерывного действия, даны классификация и расчет тестомесильных машин, показан порядок оформления отчета о работе.
Указаны цель и порядок выполнения лабораторной работы. Даны анализ процессов, происходящих в тестоделительных машинах; их классификация и расчет; описаны некоторые конструкции тестоделителей; показан порядок оформления отчета о работе.
Указаны цель и порядок выполнения работы; описаны процесс тестоприготовления, некоторые конструкции тестомесильных машин непрерывного действия; даны классификация и расчет тестомесильных машин; указан порядок оформления отчета о работе.