Технология продуктов из молочной сыворотки
Описание книги
В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по управлению качеством молочной сыворотки в Книга «Технология продуктов из молочной сыворотки» авторов А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также ...
В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по управлению качеством молочной сыворотки в Книга «Технология продуктов из молочной сыворотки» авторов А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
- Просмотров: 378
- Рецензий: 0
- Переводчики: не указаны
- Серия: не указана
- ISBN (EAN): 5-94343-052-0
- Языки: Русский
- Возрастное ограничение: не указано
- Год написания: 2004
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий