Лекция. — Ульяновск: УГСА, 2008. — 77 с.Мясо: общее понятие о мясе.Морфология мяса.Химический состав мяса.Калорийность мяса.Мясо птицы.Созревание мяса.Особенности при вынужденном убое животных.Изменения мяса.Мясопродукты.Идентификация мяса. Книга «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса. Часть I» автора А. Д. Васильев оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания....
Лекция. — Ульяновск: УГСА, 2008. — 77 с.Мясо: общее понятие о мясе.Морфология мяса.Химический состав мяса.Калорийность мяса.Мясо птицы.Созревание мяса.Особенности при вынужденном убое животных.Изменения мяса.Мясопродукты.Идентификация мяса. Книга «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса. Часть I» автора А. Д. Васильев оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий