Уведомлений еще не было
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0

Описание книги

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов учебных заведений среднего и профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования. В учебном пособииизложены основные понятия, сущность процессов и способов охлаждения, принципы консервирования пищевых продуктов холодом. Описаны физические и термодинамические основы получения низких температур. Рассмотрено устройство компрессоров холодильных ма...

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов учебных заведений среднего и профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования.
В учебном пособииизложены основные понятия, сущность процессов и способов охлаждения, принципы консервирования пищевых продуктов холодом.
Описаны физические и термодинамические основы получения низких температур. Рассмотрено устройство компрессоров холодильных машин, теплообменных и вспомогательных аппаратов холодильного оборудования, холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания, правила безопасной эксплуатации и технические характеристики. Книга «Холодильное оборудование. Учебное пособие» автора Раиса Улейская оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 311
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: Учебники XXI века
  • ISBN (EAN): 5-222-01380-4
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2000


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Промышленность
8.6
0
0
Да будет свет... и тепло! Сколько стоит энергия
Да будет свет... и тепло! Сколько стоит энергия

Атомная и возобновляемая энергетика, глобальное потепление и энергетические кризисы, электромобили и энергетические проекты Илона Маска и Билла Гейтса - человек, который в принципе включает телевизор или заходит в интернет, то и дело сталкивается с новостями обо всем этом. Но что представляет собой энергия и откуда она берется? Когда на самом деле закончится нефть? Пересядем ли мы в автомобили с с...

Промышленность
8.4
0
0
Нефть XXI. Мифы и реальность альтернативной энергетики
Нефть XXI. Мифы и реальность альтернативной энергетики

Ни одна из областей науки, пожалуй, не связана с российской экономикой в такой мере, как поиск альтернативных источников энергии. Конечно, человечество не может вечно рассчитывать на ископаемое углеводородное топливо, но как долго это будет продолжаться, когда закончится "углеводородная цивилизация" и что придет ей на смену - в этих вопросах мнения общественности и ученых сильно расходятся. В книг...

Кулинария
0.0
0
0
Верхний трикотаж. Конструирование и моделирование
Верхний трикотаж. Конструирование и моделирование

Людмила Андреевна Маслова окончила Московский технологический институт легкой промышленности в 1975 году по специальности "Конструирование швейных изделий". Сразу после окончания работала модельером-конструктором во Всесоюзном доме моделей трикотажных изделий (ВДМТИ). В 1979 году стала главным конструктором ВДМТИ и с группой методистов начала разрабатывать методику конструирования верхних трикотаж...

Промышленность
7.0
0
0
Электрические машины и электропривод автоматических устройств
Электрические машины и электропривод автоматических устройств

Учебник содержит материал по устройству, принципу действия, физическим процессам работы, схемам включения и характеристикам трансформаторов, силовых электродвигателей и электромашинных элементов автоматики - исполнительных двигателей, электромашинных усилителей и преобразователей, тахогенераторов, машин синхронной связи, вращающихся трансформаторов. В нем приведены сведения по основам электроприво...

Промышленность
8.2
0
0
Кулинария. Учебник
Кулинария. Учебник

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов...

Экономика
8.6
0
0
SALT SUGAR FAT
SALT SUGAR FAT

From a Pulitzer Prize-winning investigative reporter at The New York Times comes Salt Sugar Fat, a journey into the highly secretive, highly profitably world of the processed food giants, and the story of how they have deployed these three essential ingredients, over the past five decades, to dominate the American diet. This is an eye-opening book that reveals how the makers of these foods have ch...

Отечественная история
0.0
0
0
Индустриальное наследие Урала. В фотографиях / Industrial Heritage of the Ural: In Photographs
Индустриальное наследие Урала. В фотографиях / Industrial Heritage of the Ural: In Photographs

С началом постиндустриальной эры, особенно в развитых странах Европы, широко развернулось движение за сохранение индустриального наследия прошлого. В России существует немало крупных промышленных районов, интересных с позиций индустриальной археологии, но особое внимание привлекает Урал - как старейший и многопрофильный центр индустриального производства не только российского, но и мирового значен...

Промышленность
0.0
0
0
Математическая теория эксперимента в добыче нефти и газа
Математическая теория эксперимента в добыче нефти и газа

Книга посвящена применению математической теории эксперимента к решению различного рода задач, связанных с разведкой, разработкой и эксплуатацией нефтяных, газоконденсатных и газовых месторождений. В ней рассмотрены методы рационального планирования эксперимента, которые позволяют во много раз сократить объем экспериментальных исследований при изучении тех или иных процессов, связанных с добы...

Промышленность
0.0
0
0
Обслуживание и эксплуатация линейной части магистральных газопроводов
Обслуживание и эксплуатация линейной части магистральных газопроводов

Приведены сведения по устройству, обслуживанию, защите от коррозии и ремонту газопроводов; запорной арматуры, переходов, линейной технологической связи и т.д., а также в краткой форме представлен материал по их строительству. Большое внимание уделено технике безопасности и пожарной безопасности при проведении работ. Для подготовки линейных трубопроводчиков, линейных обходчиков и операторов маг...

Промышленность
8.0
0
0
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания", ПМ.04 "Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий". Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышле...

Бизнес
8.0
0
0
Продавец. Учебное пособие
Продавец. Учебное пособие

Учебное пособие дает представление учащимся об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. Вторая часть книги дает перечень ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров, свойств товара, стандартизации и сертификации, качеств и ассортимента. Контрольные вопросы, сопровождающие изложение, помогут учащимся быстрее и глубже усв...

Промышленность
0.0
0
0
Швея, портной легкого женского платья. Комплект инструкционно-технологических карт по производственному обучению. Учебное пособие
Швея, портной легкого женского платья. Комплект инструкционно-технологических карт по производственному обучению. Учебное пособие

Учебное пособие по производственному обучению разработано в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портной`, специальность `Портной легкой женской одежды`, шифр 32.23, и на основе квалификационной характеристики с учетом специфики решена с повышенным уровнем квалификации. Подготовлено на основе действующих программ производстве...

Электроника
0.0
0
0
Электротехника. Учебное пособие
Электротехника. Учебное пособие

В предлагаемом учебном пособии изложены основные разделы курса электротехники в соответствии с государственным образовательным стандартом начального профессионального образования по предмету `Электротехника`. Книга рассчитана на учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ и содержит материалы, соответствующие всем ступеням квалификации начального профессионального образования.

Дом и семья
0.0
0
0
Маникюр и педикюр. Учебное пособие
Маникюр и педикюр. Учебное пособие

Книга написана как учебное пособие для учеников и мастеров маникюра-педикюра. Даже, скорее всего для начинающих, так как мастера со стажем знают многие тонкости работы. А для новичков, которые делают первые шаги в нашей профессии, это будет необходимое учебное пособие. В эту книгу я вложила все свои знания, полученные мною на семинарах, лекциях и тренингах. Здесь вы найдете много интересного, начи...

Промышленность
0.0
0
0
Швея, портной. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Швея, портной. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанных на основе Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портной`. Здесь содержатся методические указания по выполнению лабораторно-практических работ. Даны примеры составления инструкционно-технологических карт по обработке...

Промышленность
0.0
0
0
Электрогазосварщик. Учебное пособие для профессионально-технических училищ
Электрогазосварщик. Учебное пособие для профессионально-технических училищ

В книге изложены основы теории сварки, устройство и правила эксплуатации оборудования для ручной дуговой и газовой сварки и наплавки металлов, контактной сварки, сварки в защитных газах и под флюсом, рассмотрены специальные и перспективные виды сварки, механизация и автоматизация сварочного производства. Пособие может быть использовано также для профессионального обучения рабочих на производстве.

Промышленность
0.0
0
0
Швея, портной верхней женской одежды. Учебное пособие
Швея, портной верхней женской одежды. Учебное пособие

Предлагаемое учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанными на основе Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портнойженской верхней одежды`. В книге подробно рассмотрена последовательность изготовления изделий женской верхней одежды в индивидуальном производстве...

Промышленность
9.0
0
0
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания

Учебник создан в соответствии с образовательным стандартом ОСТ 9 ПО.02.216-96 (специальный блок повара) для учащихся СПТУ. В учебнике даны основные понятия о машинах и механизмах, краткие сведения о материалах, применяемых в машиностроении, понятия об электроприводах, аппаратах защиты и управления, краткие сведения о соединениях деталей, передаточных механизмах. В учебнике даны классификация и...

Управление
6.7
0
0
Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцент...

Экономика
8.0
0
0
Основы теории современной экономики: Двадцать пять лекций
Основы теории современной экономики: Двадцать пять лекций

Тематика и содержание пособия отражают базовые требования государственного образовательного стандарта к учебному курсу "Основы экономической теории" в средних (специальных) учебных заведениях, включает основной и дополнительный материал, формирующий системное экономическое знание. Достоинство предлагаемого пособия в том, что в нем представлены лекции не только базового, но и проблемного и элективн...