albina198108-1078581

Гость

женский

сейчас читает

бездельничает

город

не указан

награды

достижений нет

Как получить?

О себе

пользователь не рассказал о себе

Куратор (0)

Нет курируемых объектов

Статистика по оценкам

0-2

0 оценок

3-4

0 оценок

5-6

0 оценок

7-8

0 оценок

9-10

100%

1 оценка

Промышленность

9.0

Хамагаева И.С.

Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий: Монография

В монографии приведены данные, касающиеся стимулирующего действия ?-галактозидазы в молоке на биохимическую активность пропионовокислых бактерий. Особое внимание уделено изучению антимутагенной активности и витаминообразующей способности пропионовокислых бактерий. Приведен обширный материал по технологии производства сухой закваски, концентрированных заквасок прямого внесения и кисломолочного прод...

Хамагаева И.С. Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий: Монография

декабрь 2023 г.

Книги еще не добавлены

Цитаты еще не добавлены

Любимые цитаты еще не добавлены

пользователь еще не добавлял подборки

пользователь еще не подписан на подборки

тесты еще не добавлены

тесты еще не пройдены

авторы 0

пользователь еще не добавлял посты в блоги

пользователь еще не добавлял рецензий