А. Ф. Шепелев

Учебное пособие посвящено вкусовым и кондитерским товарам с точки зрения товароведения и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки различных подгрупп товаров, таких как чай, кофе, пряности, алкогольные напитки, джемы, конфеты и др. Предназначено для студентов, обучаю...

Учебное пособие. — Ростов н/Д: Издательский центр "Март", 2001. — 424 с. — (Экономика и управление). — ISBN 5-241-00085-2.Соответствует учебным планам по экономическим специальностям - Коммерция, Таможенное дело, ЛогистикаУчебное пособие содержит характеристику всех видов транспорта, материально-техническую базу транспорта, рассмотрены виды грузов и перевозок, вопросы оформления документации, необ...