Васильева Р.А.

Методическое указание составлено в помощь пользователям программного комплекса АРМ ''Проект-Технолог'', разработанного в ВСГТУ на кафедре ТМПТЭТ. Данное указание позволит студентам правильно оформить расчетно-пояснительную записку при использовании АРМ в курсовом и дипломном проектах, выполняемых по спец. 271100 ''Технология молока и молочных продуктов''. Указание отражает требования по оформлению...

Представлена программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения по специальности 271100 - ''Технология молока и молочных продуктов''. Рекомендованы вопросы для самопроверки, указаны литературные источники. Дисциплина ''Технико-химический и микробиологический контроль'' относится к циклу специальных дисциплин. Целью дисциплины является усвоение теоретических знан...

В работе изложены методики постановки лабораторного практикума по отдельным разделам курса ''Технология молока и молочных продуктов''. Указаны требования при контроле знаний и оговорены условия зачета. Лабораторный практикум предназначен для студентов специальности 271100, а также других специальностей при прохождении курса ''Основы технологии пищевых производств'' и курса ''Технология молока и мо...

Настоящая разработка предназначена для самостоятельного изучения элективного курса к дисциплине ''Методы исследования свойств сырья и продуктов питания'' студентам специальности 271100 и студентам, обучающимся по направлению 55400. Лекционный курс включает материал по наиболее часто применяемым в научной практике исследованиям качества молока и молочных продуктов. Указанные методы позволяют операт...

В настоящей работе системно излагается организация входного, операционного и приемочного контроля, учета и использования сырья на производстве. Рассматриваются формы контроля и их содержание. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применения при заполнении рапортов. В приложении представлены нормы потерь в производстве различных видов молочных продуктов. Книга предназначена для студент...

Учебное пособие составлено в помощь пользователю пакета программы АРМ ''Проект-Технолог''. АРМ ''Проект - Технолог'' создан в пакете Excel и является эффективным программным средством для выполнения сырьевых расчетов и отдельных разделов технологической части в курсовом и дипломном проектировании. АРМ Проект - Технолог предназначен для студентов специальности 271100 ''Технология молока и молочных ...