Заиграева Л.И.
Краткая биография автора
Творчество Заиграевой Л.И.
На нашем сайте представлены 2 книги автора Заиграевой Л.И.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Практикум содержит задания и методические рекомендации по проведению лабораторно-практических и семинарских занятий по курсу ''Теория товароведения''. Указанные материалы помогут студентам применять теоретические знания в области товароведения потребительских товаров в специальных разделах товароведения и в практической деятельности. Пособие предназначено студентам специальности 351100 ''Товаровед...
В монографии приведены данные, касающиеся использования пробиотических микроорганизмов для производства колбасных изделий. Изучена биохимическая активность бифидобактерий и пропионовокислых бактерий в мясном фарше на различных стадиях технологического процесса производства колбасных изделий. Особое внимание уделено влиянию различных факторов, таких как температура, концентрация поваренной соли и н...
