Главная
iwponomareff2015-53429

рейтинг 1

iwponomareff2015-53429

Гость

сейчас читает

бездельничает

город

не указан

награды

достижений нет

Как получить?

О себе

пользователь не рассказал о себе

Куратор (0)

Нет курируемых объектов

Статистика по оценкам

0-2

0 оценок

3-4

0 оценок

5-6

0 оценок

7-8

0 оценок

9-10

100%

1 оценка

Схожие по интересам пользователи

100%

olka-bonka1963-53174

100%

polinatarasenko-53700

100%

lexa9725482-57639

100%

shilov_as-230611

100%

alexanira2012-269585

100%

albertmoor22091997-274022

100%

kseniarozhkina-282105

Промышленность

8.0

И. А. Рогов

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов. Для студентов вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология мяса и мяс...

И. А. Рогов Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

дата прочтения

Промышленность

6.1

И. А. Рогов

Технология мяса и мясных продуктов

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота, птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены п...

И. А. Рогов Технология мяса и мясных продуктов

дата прочтения

Цитаты еще не добавлены

Любимые цитаты еще не добавлены

123

@iwponomareff2015-53429

1 книга

пользователь еще не подписан на подборки

тесты еще не добавлены

тесты еще не пройдены

авторы 0

пользователь еще не добавлял посты в блоги

пользователь еще не добавлял рецензий