рейтинг 1

kk9702015-37288

Гость

сейчас читает

бездельничает

город

не указан

награды

достижений нет

Как получить?

О себе

пользователь не рассказал о себе

Куратор (0)

Нет курируемых объектов

Статистика по оценкам

0-2

100%

1 оценка

3-4

0 оценок

5-6

0 оценок

7-8

0 оценок

9-10

0 оценок

Промышленность

5.5

Виктор Барановский

Повар-технолог

В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Основной акцент сделан на различные технологические процессы, имеющие цеховую структуру. Выделяются мясной, рыбный, овощной, горячий,

Виктор Барановский Повар-технолог