рейтинг 1

serrus14-44436

Гость

сейчас читает

бездельничает

город

не указан

награды

достижений нет

Как получить?

О себе

пользователь не рассказал о себе

Куратор (0)

Нет курируемых объектов

Статистика по оценкам

0-2

0 оценок

3-4

0 оценок

5-6

100%

1 оценка

7-8

0 оценок

9-10

0 оценок

Схожие по интересам пользователи

100%

alla-toporkova-49416

Промышленность

7.5

А. А. Калачев

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства

В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и современных технологиях и оборудовании, поточно-механизированных линиях убоя и первичной переработки птицы, обработки яйца и производства яйцепродуктов, а также о производстве полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов. С целью реализации направлений м...

А. А. Калачев Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства