Уведомлений еще не было

Книги Евгении Мартовщук

Евгения Мартовщук - автор 1 книги. Из известных произведений можно выделить: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Бизнес
6.0
0
0
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений.