Никитченко В.Е.

Учебное пособие. –— М.: РУДН, 2003. — 31 с.Цель настоящих методических указаний - помочь студентам ознакомиться с новыми ветеринарными вопросами при отравлении животных, порядком убоя скота после отравления и особенностями переработки продуктов убоя.Особое внимание уделяется диагностике различных отравлений у животных при приеме на убой и при проведении послеубойной ветеринарно-санитарной эксперти...

Учеб. пособие. М.: РУДН, 2008. — 168 с.Определение предмета сертификации как научной дисциплины. Объекты сертификации в пищевой промышленности.Сертификация пищевых товаров.Цели, принципы и формы подтверждения соответствия. Добровольное и обязательное подтверждение соответствия.Анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата.Выдача сертификата и лицензии на примене...

Учебное пособие. - М.: РУДН, 2008. – 270 с.В учебном пособии изложены инновационность курса, условия и критерии выставления оценок, тесты, учебно-тематический план; теоретические и правовые основы.стандартизации, разработка новых стандартов; государственный контроль и надзор за.использованием стандартов; кодирование стандартов; маркировка пищевой продукции;стандарты на пищевые продукты в России и ...