Рязанова О.А.
Краткая биография автора
Творчество Рязановой О.А.
На нашем сайте представлены 2 книги автора Рязановой О.А.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Кемерово: КемТИПП, 2004. — 97 с.В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству. Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов.Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товар...
Справочник. — Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. — 393 с.ISBN-10: 5-379-00270-6.ISBN-13: 978-5-379-00270-1.Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании.Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически ...
